Einjähriges

Juhuu heute vor einem Jahr sind wir in das 

Abenteuer Landleben gestartet.

In knapp 4 Stunden war ein 7,5 Tonner mit Anhänger ausgeladen und das Chaos perfekt. Jeder der schon mal umgezogen ist, kann das nachempfinden. 

Am Mittag hatte ich die ganze Gang mit Gulasch und Nudeln verköstigt, denn die Jungs mussten schon schwer schleppen. 

Wir waren froh, als das ganze Geraffel im Haus war und wir uns in den folgenden Tagen dem Ausräumen widmen konnten. 

Leider hatte ich dann bis im Oktober nur eine Behelfsküche, aber ich war froh zumindest einen Herd, Kühlschrank und Backofen zu haben. Alles weitere lagerte in Kartons und somit waren es einige harte Monate, bis ich dann meine Traumküche bekam.

Trotzdem konnte ich kochen und backen und war recht zufrieden damit. Am meisten hat mir die Spülmaschine gefehlt. 

Heute habe ich auch wieder Gulasch gekocht, dieses Mal allerdings mit Reis.

 Dazu gab es einen sehr leckeren grünen Salat mit Pilzen, Radieschen, Paprika, Frühlingszwiebeln und Erdbeeren.

Frohe Ostern

Euch allen ein frohes Osterfest 2016

Heute ist Ostersonntag und die letzten zwei Tage hatte ich Besuch von meinem Sohn mit Freundin und Enkel. Es tut so gut sie dann und wann zu sehen. Zwar haben wir uns gerade vorletzte Woche bei der Beerdigung getroffen, aber nun hatte ich Gelegenheit sie zu bekochen und zu verwöhnen. 

Leider sind die anderen beiden nicht gekommen, doch im Mai fahren wir zu Besuch nach Mannheim und da werde ich sie wohl wieder sehen.

Zur Vorbereitung zum Osterfest gehört backen selbstverständlich dazu und ich war letzte Woche hier im Hofladen unserer Mühle und habe tolles Mehl und Gewürze gekauft. 

Es gibt ein Brotgewürz und ein Spezialgewürz zum Verfeinern von süßem Hefeteig. Da ist Anis, Zimt, Vanille uvm. drin. Es schmeckt anders, aber interessant. Trotzdem werde ich das nicht jedes Mal in meinen Hefeteig einbauen. 

Huch, der ist ja ganz schön groß geworden

 Nun habe ich zwei Hefekränze gebacken. Tyler hat dann mit Liebe Ostereier gefärbt und bemalt

 Ich habe schon am Vortag eine Tomatensuppe gekocht, die dann auch recht schnell auf dem Tisch war. Verfeinert habe ich diese mit einer gewürzten Sahne und Backerbsen.

 Dann gab es einen herrlich frischen grünen Salat mit Croutons 

Dazu gab es Forelle blau, Salzkartoffel und gebräunte Butter 

Als Nachtisch habe ich einen Beerentriffle gemacht- Leichte Quarksahnecreme mit Minzpesto und diversen Beeren. Sehr sehr lecker

Am Nachmittag gab es dann noch einen Karottenkuchen mit Frischkäseganache und Fondantdecke. Das grüne daneben ist in Steifen geschnittenes Eßpapier.

Am Samstag durfte Tyler dann schon die Ostereier suchen. Zum Glück war schönes Wetter und wir konnten in den Garten gehen.

Nach dem Essen fuhren sie alle wieder nach Hause und wir freuen uns schon auf den nächsten Besuch. 

Zum Essen habe ich einen bunten Salat gemacht, dazu gab es frische Brötchen. 

Heute nun habe ich nur Putenbrust mit gemischtem Gemüse und Früchten in einer hellen Currysoße und dazu Mienudeln gemacht. Leider habe ich das vergessen zu fotografieren. Ansonsten haben wir nur faul auf der Couch gesessen. Morgen geht es zum Kaffee zu den Schwiegereltern und dann ist Ostern auch schon wieder vorbei. 

Leider schon wieder krank

Ach man, jetzt hat es mich innerhalb von 3 Wochen zum zweiten Mal erwischt. Nun mit Bronchitis und Stirnhöhlenvereiterung. Jetzt muss Antibiotika her. Außerdem bin ich die ganze Woche krank geschrieben. Sobald es mir besser geht werde ich wieder kochen und backen.... Ostern kommt und es hat sich Besuch angemeldet. Ich hoffe bis dahin bin ich wieder fit... also bis bald

Frühling

Kommt er jetzt endlich ?? 

Der heißersehnte Frühling ?

Anfang der Woche sah das zwar schon mal so aus, aber dann kam wieder trübes Nass und hier fiel tatsächlich auch schon wieder Schnee.

Nachdem er uns ja im Dezember und Januar komplett im Stich gelassen hat, wollte der Winter wohl nochmal durchstarten und hat dem Frühling ein Schnippchen geschlagen.

Am Dienstag musste ich zu einer Beerdigung und fuhr in meine alte Heimat. Hier bei uns im Kreis Sigmaringen ist von Frühling ja kaum was zu sehen, aber am Rhein blühen schon die Mandelbäumchen und viele Büsche bekommen schon zarte Blättchen. 

Es riecht ja förmlich nach Frühling und Sonne.

Heute nun werde ich geweckt von Vogelgezwitscher und Sonnenschein - na bitte geht doch :-)

Da bessert sich auch gleich die Laune.

Ein paar Hyazinthen in der Vase machen sich für den Frühlingsanfang auch ganz nett. 

Leider ist meine Erkältung immer noch nicht vorbei - im Gegenteil, seit gestern huste ich wieder und hab solche Schmerzen auf den Bronchien.

Keine Ahnung was das nun wieder soll.

Markus koche ich auch schon die ganze Woche Suppe.

Am Dienstag in der alten Heimat, musste ich natürlich zu meinem Lieblingsbäcker dem Peter Kapp und habe Sepia Baguette gekauft.

Bei facebook poste ich gerne meine gekochten oder gekauften Speisen in einer Landfrauengruppe. Ihr könnt euch nicht vorstellen, wie sie über mein Sepiabrot hergefallen sind. Ob das nötig ist, wie das schmeckt, ob dafür kleine Tintenfische ihr Leben lassen müssen und nur damit man schwarzes Brot hat....... meine Güte haben manche Leute Sorgen !!!!

Ich liebe dieses Brot und es schmeckt nicht nach Fisch, es hat eine außergewöhnliche Farbe und die Cranberrys machen es leicht süßlich. Wer mal dort in die Nähe kommt, sollte unbedingt mal so ein Prachtstück kaufen und es probieren. 

I love it !! 

Gestern habe ich mal wieder eins meiner Lieblingsgerichte gemacht. Das schmeckt so nach Kindheit und Erinnerung. 

Spaghetti mit Haschee und Radieselsalat

Für alle die nicht wissen was Haschee ist - es ist einfach Hackfleisch in dunkler Soße :-)

Genießt den herrlichen Tag in der Sonne - nix wie raus !!

Chefsache

Jetzt ist es vorbei, das Chefessen, also mein Einstand.

Leider war der Chef selbst gar nicht da, denn er hatte ein wichtiges Event an diesem Wochenende in der Schweiz. Aber die Seniorchefs und meine Kollegen waren da. 

Die Resonanz war überwältigend, mein Essen kam sehr gut an.

Es hat auch Spaß gemacht alles vorzubereiten.

Zuerst sitzt man ja da und überlegt..... was koche und backe ich, was ist Partytauglich und was nicht. Meine Wahl fiel auf verschiedene Dinge, weil ich vielfältig anbieten wollte. Außerdem musste ich Rücksicht auf die Seniorchefin nehmen, die eine Weizenallergie hat.

Also kam folgendes auf den Tisch:

Zuerst ging es los mit einem Cocktail. Ich habe verschiedene Fruchtsäfte gemischt und einen Schuss weißen Rum dazu. Mit den Fruchtspießen und Eiswürfel war es ein guter Einstieg in den Abend.

Weiter ging es mit diversen Vorspeisen.

Leider habe ich tatsächlich von ein paar Dingen vergessen Fotos zu machen, aber es war alles sehr lecker.

Es gab zum einen Chicken-Kebab also in Joghurtsoße eingelegte Putenstücke mit Cocktailtomaten und roten Zwiebeln. Zu den Spießen gab es einen Gurken-Joghurt Dip

Dann Datteln in Speckmantel

Was ich komplett vergessen habe zu fotografieren waren die Hackbällchen mit Datteln und Avocadodip

Auch der leckere Nudelsalat aus Dinkelnudeln gibt es nur noch in der Erinnerung.

Als Hauptgericht kam eine leckere Gulaschsuppe in den Teller

Dazu gab es frisch gebackenes Baguette. Leider ist das nicht ganz so gelungen, wie ich mir das vorgestellt habe. Da ich sie zum ersten Mal gebacken habe, werden sie beim nächsten Mal bestimmt besser, aber man konnte es essen. 

Zum Nachtisch gab es Apfelrosen, Kerscheplotzermuffins und Beerentriffle

Ich bin sehr glücklich, dass es allen so gut bei uns gefallen hat. 

Es ist immer aufregend, wenn man für Gäste kocht und es hat auch viel Spaß gemacht. 

Samstag

Bitte ??? Heute ist doch erst Donnerstag - ähm eigentlich schon Freitag 

Also was soll das mit dem Samstag ??

Nun ich habe Großes vor.

Ja, denn am Samstag feier ich meinen Einstand vom Geschäft und habe dazu meinen Chef, die Seniorchefin nebst Anhang und sämtliche Kollegen zu mir eingeladen.

Schon heute habe ich mit den Vorbereitungen begonnen und habe zum einen natürlich meine Bude auf Vordermann gebracht und zum anderen diverse Schnibbeleien begonnen, Marinaden angesetzt. und  Hackbällchen gerichtet. Des Weiteren habe ich aufgeräumt, Wäsche gewaschen und geputzt.

Tja, ich verrate noch nicht, was es alles leckeres zum Essen gibt, aber wenn man zwei Tage vorher schon mit der Arbeit beginnt, hat das ja schon was zu sagen.

Ich freue mich auf jeden Fall sehr und bin schon ganz schön aufgeregt.

Daher gab es heute auch nur eine kleine Karte.... nämlich Pute natur, Bratkartoffel und Tomatenschnittchen. 

Bis auf morgen Leute - ich bin müde und geh ins Bett.

Wieder gesund juhuuuu

19 Tage war sie krank jetzt bloggt sie wieder "Gott sei Dank" 

Na, wenn Eigenlob stinkt, dann war dieser Spruch ganz schön "dufte" 

Gut meine Lieben, es geht wieder weiter mit Erzählungen und Rezepten von der schönen Bodenseeregion. 

Also die letzten zwei Wochen waren sehr hart, so schlimm hat mich schon lange keine Erkältung mehr niedergestreckt. Ich lag wirklich 6 Tage komplett nur auf der Couch. Mein Schatz hat mich bestens versorgt, damit ich überlebe und wir haben es tatsächlich geschafft, dass ich ihn nicht angesteckt habe. Ein Wunder !!!

Allerdings als mir es ein wenig besser ging, musste ich wieder in die Küche. Ich konnte zwar kaum einen Fuß vor die Tür setzen, aber kochen und backen ist meine Heilungstherapie gewesen. 

Daher zeige ich euch mal ein paar nette Fleisch und Gemüseköstlichkeiten, die ich fabriziert habe. 

Piccata Milanese mit Spaghetti

Rinderkraftbrühe mit Backerbsen

echtes Landbrot 

Grillhähnchen mit Röstkartoffel und Eisbergsalat

Suppenfleisch mit Meerettichsoße, Salzkartoffel und rote Beete

Zimtschneckenmuffins

selbsgemachter Smoothie 

Bayrisches Frühstück

Backfisch mit Kartoffelsalat

Schaschlik mit Gemüsereis

Kirschkuchen mit Streusel




 So ihr Lieben, nun habt ihr einen kleinen Überblick was ich in den letzten Tagen in meiner Küche gezaubert habe. Rezepte kann ich gern schicken ;-)